マリネしておいた豚肉をスロークッカーで調理します
先日、下味をつけておいた豚肉。
一晩冷蔵庫において、今日は調理(?!)をしていきます。←材料を入れていくだけです。
調理にはスロークッカーを使用しますが、こちらは時間をかけて調理する調理器具なので、我が家では普段は夜寝る前にセットして、翌日に出来上がるように段取りします。
スロークッカーをスタートしたらあとは普段通り、仕事をしたり、家事をしたり（または寝るだけ）できるので超便利な器具です。
スロークッカーについて
アメリカでは定番のキッチン家電で「Crock・Pot」が有名です。簡単な操作で調理が可能、調理温度が最高でも80度くらいなので、低温でじっくりと時間をかけて調理ができる調理器具です。調理温度が低いので、焦げてしまうこともなく、音も静かです。価格を調べたところ、だいぶお値段が違ったので日本で買う場合はほかのブランドでも全く問題ないかと思います。
ちなみに、我が家で活躍のスロークッカーは、ブログ主が４年ほど前にアメリカから持ち帰ったもの。アメリカの家電店で$35.00ほどで購入したのですが、子供二人を連れて、かさばるものを持ち帰るのに苦労したのを覚えています。
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プルドポークと野菜を調理する
- スロークッカーの底にお好みのインゲン豆やパプリカなどの野菜を引きます。（野菜は冷凍野菜などでもおいしくできます。）
- 野菜を引いたら、その上に先日味付けしておいた豚肉を付け汁ごと載せます。
- 肉の上に追加の野菜や調味料を全部入れて、乾燥防止のためのクッキングペーパーなどをかぶせたらスイッチをオン。8時間ほど調理します。
- 8時間たったら、上下を返してさらに4時間ほど調理します。
プルドポーク材料：（味付け肉以外に、クロックポットに追加するもの）
- コンソメ：大さじ1
- 塩：大さじ1
- スモークドパプリカ：大さじ1/2
- クミンパウダー：大さじ1/2
- 赤ワイン：150CC
- トマトピューレ：大さじ2（コクがでます。）
- お好みのハーブ（オレガノ、タイムなど）適宜
- ベルペッパー：2～3掴み（冷凍でもOKです。）
- 玉ねぎ：1個、櫛切り
- 人参：1本分（先日の皮をむいたものでもOK）
- インゲン豆：2～3掴み（冷凍でもOK）
- キノコ類：1パック（しめじやマッシュルームなど）
- トマト：1個（適当につぶす）
- オリーブ：10粒ほど（あれば）
プルドポークの仕上げ
じっくり調理されると、豚肉はほろっほろに柔らかくなります。
フォークなどで豚肉をざっくりとほぐしたら、出来上がりです。
一度作ったら、２～３日はアレンジをしながらいろいろといただくことができる、便利な家庭料理です。
食べる際は、コリアンダーやレモンなどを足したりすると、とってもおいしいです。
待つことさえ耐えられれば、とっても簡単で激ウマな「プルドポーク」
ぜひお試しあれ！
それでは、今日はこの辺で失礼いたします。
