焼き鳥がメイン、フムス（Hummus）を副菜にした夕ご飯

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今夜のケトジェニックな夕ご飯のお品書き（焼き鳥買ってきた！編）

daddy

「焼き鳥食べたくなったから買ってきたよ～！」

ケトジェニックママ

わぁ、うれしい！今夜の夕ご飯はどうしようかな～って、ちょうど考えてた！

ダディが思い立って買ってきた大量の焼き鳥のおかげで、本日のメインメニューはお皿に盛るだけです！めちゃくちゃラクチン！！

ということで今晩は、焼き鳥に副菜を3品添えてみました。

大人も子供も、みんな大好き焼き鳥。

ケトジェニックライフを実践する我が家では、焼き鳥は「塩」でいただきます。「たれ」もおいしいですが、含まれる糖質を考えると、ちょっと恐ろしくてなかなか手が出ません。「たまにはいいよね。」という思いも沸き上がりますが、この「たまに」がたまにではなくなってくるんですよね。どうしても…

だったら、思い切って焼き鳥は「塩」でいただく！と潔く割り切ってしまいましょう！

ケトジェニックライフは日々の小さな食生活の積み重ねです。

前置きが非常に長くなりましたが、パクパクと食べやすい焼き鳥はどうしても満腹感に欠けます。そこで副菜にはお腹にしっかりとたまる豆類をプラスしました。

今日はひよこ豆をチョイス。買い置きのひよこ豆の缶詰を使って一品チャチャっと作っていきます。

豆類に含まれるたんぱく質とケトジェニックダイエットについて

■ 豆類は栄養に富み、お料理に欠かせない食材の一つ。ケトジェニックダイエット中にも積極的に摂取するべきでしょうか。

■ たくさん種類のある豆類ですが、低糖質でタンパク質や脂質がしっかりととれる豆は「大豆」や「ピーナッツ」になります。そのほかの豆類は比較すると多少糖質が多め。しかしながら、豆類に含まれるビタミンやミネラル（無機質）、食物繊維の量を考慮すると積極的にとっていきたい食材の一つです。

■ 「ひよこ豆」は別名チックピー、ガルバンゾビーンズともいわれる豆。大豆に比べると糖質は若干高めですが、食物繊維や葉酸などのビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるのでおすすめの豆類の一つです。

フムスって何？

「フムス：Hummus」とは中東や地中海地域でよく食べられている伝統的な家庭料理で、ひよこ豆とタヒニ（ゴマペースト）をメインに作る料理。ピタ（パン）などに塗ったり、ディップして食べることが多いです。

ひよこ豆の水煮をザルにあけ、ざっと水で洗う。
小鍋に洗ったひよこ豆と塩小さじ1、ひたひたの水を注ぎ5分ほど火を通す。
（缶のまま使うより、茹でたほうがほくほくとした仕上がりになります。）
5分ほどたったら、ひよこ豆をブレンダーに投入し煮汁は器にとっておきます。（←煮汁も使います。）
ブレンダーに練りごま、レモン汁、ゆで汁を50ccほど入れたら攪拌してペースト状にします。
ここで味見をしてみて、塩味が足りなければ少し塩を足します。ペーストが硬いようでしたら煮汁をもう少し追加するか、オリーブオイルを大さじ2ほど入れてさらにブレンダーで攪拌します。
あまり攪拌しすぎないように、手早く30秒ほどで完成させるとよい感じに仕上がります。
出来上がったら器に盛ってパプリカを振り、さらにオリーブオイルをかけておくと、表面の乾燥を防げます。